KOMIJNZAAD

De recepten waarin komijn gebruikt wordt zijn eindeloos.. In Nederland en Vlaanderen word er komijnekaas van gemaakt, in India, Griekenland en Turkije is komijn een onderdeel van kerrie en kip tandoori, en in Noord-Afrika kruidt men er tajines en couscous mee. In Turkije wordt het ook gebruikt in çörek. In Spanje wordt komijn in chorizo gedaan. In Mexico maakt het deel uit van de chili con carne of met allerlei andere bonen gerechten.