CHINESE KOOL

Onze lokale groentes komen (mits in het juiste oogstseizoen) van de biologisch tuinderij De Witte Raaf te Denekamp of van de biologisch tuinderij Het Groene Spoor te Rossum.

Chinese kool is, zoals de naam vast al doet vermoeden, een kool die afkomstig is uit China. In de regio van Peking om precies te zijn. Chinese kool heeft geen typische kool smaak en smaakt dus gekookt, gebakken en rauw net zo lekker. In China zelf doen ze de kool vaak fermenteren en eten ze het dan bij hun favoriete gerecht Kimchi.