PREI

Onze lokale groentes komen (mits in het juiste oogstseizoen) van de biologisch tuinderij De Witte Raaf te Denekamp of van de biologisch tuinderij Het Groene Spoor te Rossum.

De prei is familie van de ui, maar heeft wel een andere smaak en word ook niet vaak rauw gegeten. (alhoewel dit prima kan!) Hijis zachter van smaak en ook de structuur is was zachter.

Wisten jullie dat prei de favoriete groente van de Romeinse keizer Nero was, die het in soep of in olie consumeerde. Hij geloofde dat het zijn stem verbeterde. Nero stond daarom ook wel als Porrophagus (preivreter) bekend.
De mythische Britse koning Cadwallader gebruikt in het jaar 640 prei als herkenningsteken voor zijn troepen. De prei komt voor in het nationale embleem van Wales.