KNOFLOOK

Onze lokale groentes komen (mits in het juiste oogstseizoen) van de biologisch tuinderij De Witte Raaf te Denekamp of van de biologisch tuinderij Het Groene Spoor te Rossum. Soms hebben we ook groentes van tuinderij Lesker hier net over de grens in Duitsland.
Mocht het ons lokaal niet helemaal lukken dan kijken we naar verdere opties binnen Nederland. Soms wijken we uit naar landen zoals Spanje, maar we blijven altijd binnen de grenzen van Europa.

Knoflook is familie van de ui en net zoals de ui heeft de knoflook een rijke geschiedenis. Naast dat het een heerlijk kruid is bij je eten, kauwden gladiatoren veel op rauwe knoflooktenen omdat ze geloofde dat het hun meer spiermassa gaf. In de middeleeuwen dachten ze dat knoflook heksen en de duivel weg jaagde en ga zo maar door. Van veel van deze beweringen is nooit echt een bewijs gevonden, maar 1 ding is duidelijk de knoflook is een belangrijk voedings supplement voor ons gebleken door de eeuwen heen en zeg nou zelf, er is toch ook niks heerlijkers dan zelf gemaakte knoflooksaus bij je eten?