Webshop

BOSUI

1.99

Onze lokale groentes komen (mits in het juiste oogstseizoen) van de biologisch tuinderij De Witte Raaf te Denekamp of van de biologisch tuinderij Het Groene Spoor te Rossum.

Een bosui is een jonge, nog onvolgroeide soort ui. De bol is nog amper ontwikkeld, en deze soort wordt dan ook gegeten om de stengel en de bladeren. De smaak is mild, zacht en subtiel, en komt dichter bij de smaak van prei dan van ui.

Bosuien worden nog wel eens verward met de lente-ui. Dat is begrijpelijk, daar een lente-ui simpelweg een vroeg geoogste bosui is. Het verschil is echter duidelijk: wel, of geen bolletje. De lente-ui is in de keuken overigens goed vergelijkbaar met de bosui.

biologische groentes soms uit de regio. Altijd uit Nederland. Te koop per bos.

Op voorraad