RADIJS

Onze lokale groentes komen (mits in het juiste oogstseizoen) van de biologisch tuinderij De Witte Raaf te Denekamp of van de biologisch tuinderij Het Groene Spoor te Rossum.
Mocht het ons lokaal niet helemaal lukken dan kijken we naar verdere opties binnen Nederland.

Zoals iedereen weet is Radijs heerlijk in salades, maar in sommige landen worden radijsjes ook in de soep gedaan of in stoofpotjes. Niet alleen het knolletje, maar ook de bladeren verdwijnen vaak mee in de pan.
Ook is het heerlijk in de aardappel puree. Geeft het een zacht scherp randje.