KORIANDER GEMALEN – KETOEMBAR

Ketoembar in de Indonesische benaming van gemalen korianderzaad. Het heeft een zachte, zoetige smaak en wordt met name in de Indonesische keuken gebruikt, vaak samen met djinten. Ook in andere Aziatische landen, zoals India en Thailand wordt koriander veel gebruikt in curry gerechten en om vlees/tofu te marineren.